머크의 리플렉토퀀트® HMF 퀵 테스트: 간단하고 신뢰할만한 공정 모니터링
식품 및 음료 제조사의 이점
꿀이나 주스의 경우, 많은 열처리 음식 및 음료에 있어서 hydroxymethylfurfural(HMF)의 함량이 중요한 품질 표준이 됩니다. 이제 실험실 및 생산현장에 근무하시는 여러분을 위한 새로운 소식을 전해드립니다: 머크가 개발한 혁신적인 리플렉토퀀트® 퀵 테스트를 사용하시면 HMF 값을 공정 중에도 모니터링하실 수 있으며, 손쉽게 원하는 값을 확인하실 수 있습니다.
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리플렉토퀀트® - 저렴한 비용의 현장 분석용 제품
머크의 리플렉토퀀트®-HMF 퀵 테스트는 테스트 샘플당 저렴한 비용으로 측정이 가능한 현장분석용 제품입니다. 이 제품은 원료 물질 뿐만 아니라 제조 및 포장 공정의 모니터링을 위한 정량 분석에 사용할 수 있습니다: 리플렉토퀀트®는 안전계획이나 식품 및 음료의 차후 공정의 진행을 결정할 수 있을만큼 충분한 결과를 제공합니다.
HMF 값: 신선도 및 보관 기간을 위한 표지
HMF 값은 제품의 신선도와 보관 기간을 나타내는 지표입니다. 지금까지 이 물질은 비교적 시간이 많이 걸리는 HPLC 프로세스나 포토메트릭 Winkler 기법을 이용해 실험실에서 테스트 되었습니다. 반면에 리플렉토퀀트® HMF 퀵테스트는 단 몇 분만에 테스트 스트립을 현장에서 준비된 샘플에 바로 담근 뒤, 알큐플렉스 리플렉토미터를 이용하여 측정하면 됩니다. 꿀이나 색이 있는 주스를 실험하기 위한 샘플 준비에 대해, 제품 페이지의 어플리케이션 부분에 작업 가이드라인을 상세히 기술하였습니다.
